酒造りの名匠・丹波杜氏の酒造記念館。
酒造技術の近代化によって失われつつある各種の酒造用具類や資料をはじめ、
酒造りの工程をいくつかの過程ごとに分けて展示しています。
丹波杜氏の由緒などの資料もあり、過酷な杜氏たちの歴史や、
昔ながらの手作りでの酒の醸造過程をじっくりと見学することができます。

The master of sake production, Tamba Toji Brewery Museum.
Starting from the Sake production technique, the tools and information
that are lost because of modernization, some process of making sake are displayed.
You will be able to learn about information about how Tojis came from, thier miserable history,
and the process of producing sake by hand.